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No.422
さんば |
投稿者：
とはずがたり |
投稿日：2003/10/29/15:28 |
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沖縄のお土産にもらって、今とってもお気に入りなんだどもさ
なんか沖縄の楽器って「三線」「さんば」で３に関係あるんでないかい・
何かいわれがあるんだべか？
もし知ってるシトいらっしたら教えてください お願いします |
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No.424
★投稿者：まろんぷりん
★投稿日：2003/11/01/23:29
はいさいー、とはぐゎー。うがんじゅーなとーいびーがや。
三線（さんしん）は、弦が三本です。三板（さんば）は、板
が三枚です。
もう見たままそのまんまですね。発音も中国語の語彙がその
まま定着したようですね。
他のサイトで調べたところ、いずれも１４、５世紀頃に中国
から伝来して、現在の形態のものに改良されてきたのだとか。
本土の三味線は少し敷居が高いですが、三線ならだれでも簡
単に始められそうですね。(^^)
No.425
★投稿者：とはずがたり
★投稿日：2003/11/06/15:46
はいたい〜 まろんぷりんぐゎ〜 ひさしぶぃなと〜
さんば＝三板だったんだね ふ〜ん 納得したべさ〜
いっつもおせーてもらってばりでっしょ オイラも何か教えれることないべかって探してみたんだけど〜
無いみたいだわ<(~、~)> にふぇーでーびる
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No.418
はいさい！！沖縄 |
投稿者：
Ｒｙｏ− (^-^*) |
投稿日：2003/10/02/00:29 |
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台風の合間を縫って沖縄に行って来ました。
「めんそ〜れ」とシーサーに迎えられ異文化に触れた楽しい旅でした。先ず見た事もない木々（がじゅまる？）車が少ない？お野菜が「まーさん」初めて見た食べたドラゴンフルーツ。サボテンの実なんですってね。南国の海の色、空の色、これぞ入道雲！！刻一刻変わる雲の写真を沢山撮り、デスクトップの画面にしています。
ちんすうこう・こーれーぐーす・海ぶどう・黒糖・・・シーサーも３セットお土産に買いました。
娘、息子宅と我が家とに・・これだけは送らずに大事に抱えて帰りました。娘からは玄関先に飾った写真が「きっと良いことあるんやね？」メールと一緒に届きました。
安里屋ユンタも覚えて帰りました。
機会が有ればもう一度行きたい琉球王国。
沖縄には「さようなら」が無いそうですね。
「にふぇ〜でーびる」♪（*⌒▽)ヾ(＾▽＾*) |
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No.419
★投稿者：もりばやし
★投稿日：2003/10/17/11:37
こんにちは。もりばやしです。
沖縄に行っていらっしゃったのですね。
ドラゴンフルーツって、「ピタヤ」とも言いますよね。
現地ではなんて呼んでいましたか？
私は中身が白いものしか見たことがなかったのですが、赤いものもあるそうです。
私も、９月に友達が沖縄に行くというので、お土産にお願いしたのが、
こーれーぐーす、海ぶどう、もずくでした！
味つきでないもずくが大量に手に入って幸せです。
海ぶどうは、しばらく水にひたして膨らんだところで使うと書いてありました。
やっぱり塩水がいいのかな？
こーれーぐーすは、何に使うのがおいしいかと思案中です。やはり煮物でしょうか。
以前、風見鶏さんがおっしゃっていた
「スッパイマンキャンディー」という乾燥梅干の入った飴ももらいました。
甘くてしょっぱい、懐かしい感じの味ですね。
「安里屋ユンタ」って、「あさどやユンタ」と読むのですね。
私も知らなかったのですが、竹富島の唄だとか。
かの島には、歌詞のモデルになった絶世の美女・安里屋クヤマの生家が残っているそうです。
Ｒｙｏさんはそちらにも行かれましたか？
そういえば、ひがらさんが探していらっしゃった生のシークヮーサー、
お世話になっている楽天のショップで、減農薬栽培品を限定販売されていたので、
早速注文してしまいました。
「シークワーサー生果実」で検索すると、見つかりますよ。
No.420
★投稿者：Ｒｙｏ− (^-^*)
★投稿日：2003/10/23/19:28
もりばやしさま。現地でもドラゴンフルーツでしたよ。中まで真っ赤で手も口も真っ赤になりました。中身はキウィみたいな・・
海ぶどうも買って来たのですが、真水につけて膨らんだ後、海藻だからと ポン酢をかけたら あれっ！？瞬時に縮んでかすかすになっちゃた？ お酢がいけなかったのしょうか？
折角だったのにプチプチ感味あえませんでした。
一言、注意書き欲しかったなぁ。 現地の方では分かってるんでしょうが・・・これはチョット残念でした。
No.421
★投稿者：Geo2002
★投稿日：2003/10/24/20:50
ドラゴンフルーツ，家内の実家でも庭先で作っていますが，義母は中が赤い方が好きだとか。
県内のスーパーでは半分に切られて売っていることもありますので，中が赤い果実，白い果実食べ比べてみてください。
まあ，好みでしょうが。
海ぶどうは，浸透圧の関係でポン酢やヒラミレモンを絞った醤油に漬けながら食べるのが良いでしょう。
いずれも，先にコメントしておけば良かったですね。
No.423
★投稿者：ひがら
★投稿日：2003/11/01/00:11
もりばやしさん、こんにちは。
シークワーサーを検索してみたらすでに売り切れ状態でした。すごい人気ですね。沖縄ではアセロラも栽培されているんですね。
青果実は先日、お店で見かけて購入し、こぶりだけれどとても鮮烈な香りを体験しました。
Ｒｙｏさん、はじめまして。
ドラゴンフルーツの赤色って染まるんですね。白しか食べたことがなかったので次は挑戦しようっと。
海ぶどうはお土産で持ち帰れるんですね。でもやっぱり最初は沖縄で食べてみたいな。
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No.400
【ベリーより】沖縄土産、何がいいかしら？ |
投稿者：
ベリーちゃん |
投稿日：2003/09/02/18:34 |
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こんにちは、ベリーです！
楽しかった日本漫遊 たべあるき気分の旅も、もうすぐ終わりに近づいています。
この１か月半、山のように美味しいものと出会って、北から南までたくさんの方々に出会うことができて、とても充実していました！
本当にどうもありがとうございます！
最後に、沖縄のお土産を買って締めくくりたいと思いますが、何がオススメでしょうか？
沖縄の食品が買えるお店もあるということなので、せっかくなら、地元でないと買えないような珍しい物がいいなぁとも思うのですが…。
地元だと、とってもお手頃な値段で買える、なんて物でも嬉しいです！
実際に沖縄に行って、こんなお土産を買っていったら喜ばれた、なんて体験談も交えて、ぜひ教えてください！ |
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No.401
★投稿者：まろんぷりん
★投稿日：2003/09/02/18:52
そうですね〜。
無難なところでは、お茶請けなどに出せるお菓子のたぐいが
いいと思いますね。
ちんすこう、くるじゃーたー、さーたーあんだぎーあたりは
沖縄の伝統でもあり、スタンダードですね。
あと、泡盛、はぶ酒、それとシーサーの置物とかいかがでし
ょう。それと、食べるタイミングが難しいけどマンゴーとかも
いいと思いますよ。沖縄通の方向けには、てびち、ちらがー等
のレトルトパックがよろしいかと思います。初めての人には、
ちらがーは刺激が強すぎると思いますけどね。(^^;
けど、本当に持って帰ってみせてあげたいのは、しまんちゅ
の気風と、青い海、青い空、そしてさわやかな風です。(^^)
沖縄に行ったことがあるか手向けには
No.402
★投稿者：まろんぷりん
★投稿日：2003/09/02/18:54
わ〜。ゴミがぁ〜(T_T)
最後の行は無視してください。ぐぶりーさびたん。
No.403
★投稿者：風見鶏
★投稿日：2003/09/02/21:25
おみやげといえば無難なところで「ちんすこう」とか森永ハイチュウのパイナップル味とかが喜んでもらえますが、やはりここは、国際通りとか空港の土産物屋とか「わした」ではなく、ちょっと観光コースから外れて、庶民の生活の場に入ってみましょう。たとえば、地元でもチープなスーパーマーケットとして知られる「かねひで」に潜入してみるのがいいでしょう。
まず「ボンカレー」に目がいくと思います。中身は本土にあるボンカレーと全く同じなのですが、パッケージがレトロ。本土ではブリキの看板でしかお目にかかれない、和装の女性が微笑んでいる、あのパッケージなのです。ちょっとした話の種にいかが。
次に「タコライスの素」という、怪しげな食品を見つけることでしょう。
「タコライス」とは「タコス」のご飯バージョン。沖縄発祥のメニューです。皿に盛ったご飯にレタスとチーズ、そしてエスニックな味付けをした挽肉にトマトを乗せたもの。これが意外にうまい。タコライスの素には、この挽肉部分だけがレトルトパックになっているので、ご飯とレタスとトマトとチーズを用意すれば、自宅にいながら沖縄の味が楽しめます。
ちなみにタコライスは帰り際の空港の食堂でも食べることができたり、なおかつ「素」は空港でも購入可能ですが、スーパーで買う方が安かったりするんですね。品は同じものなのに。
あと土産にはなりませんが、こうやってスーパーをのぞいてみると、本土のスーパーでは見かけないものを見つけることができます。
たとえば沖縄では「シブイ」と呼ばれるトウガン。外見はカボチャとスイカを足して2で割ったような実で、中は白くなっています。主に煮物や汁物の具として用いられます。煮込むと透明になりますが、味は大根を薄味にしたような感じでしょうか。渋くはないです。
あと、もう時期は過ぎましたが初夏には「ナーベラー」が店頭に並びます。これは日本全国にありますが食べるのはおそらく沖縄だけでしょう。実は「ヘチマの実」です。味噌汁の具に最適です。味はいかにも「へちま」という感じですね。食感はナスに似ています。
とりあえず、後半は土産話ということで（笑）。それでは気をつけてお帰りくださいませ。
No.404
★投稿者：ひがら
★投稿日：2003/09/02/23:45
生のシークヮーサーはまだ時期が早いでしょうか。
ビン入り果汁はともかく、丸ごとの果実はなかなかお目にかかれません。
あの酸味は残暑の夏バテ解消にうってつけです。
No.405
★投稿者：アサヒベアー
★投稿日：2003/09/02/23:51
「ちんすこう」がいいと思います。
あと「海ぶどう」健康のために「もろみ酢」を進めます。
紅芋は持ち帰り不可ですので要注意です
No.407
★投稿者：まろんぷりん
★投稿日：2003/09/03/06:08
いや〜、まいった。風見鶏さんには読まれてますね。私が
書いたおみやげの話、ほとんど空港わしたショップで手に入る
ものでした。ハイチュウで思い出しましたが、森永ハイソフト
の黒糖味のものも上等です。本土で販売されるものよりもずっ
とあじくーたーです。そういえば、この黒糖味に感動して、
ハイソフトたくさん買いましたっけ。
そうだ、食べるものではありませんが、小さいお子さん向
けには、琉球カトちゃん（かの有名なザ・ドリフターズのメ
ンバー加藤茶のフィギュア）、そして、琉球リカちゃん（琉
装したリカちゃん人形です）等はいかがでしょうか。本土で
は流通していないものなので、玩具マニアならずともめずら
しさではよいのではないかと思います。あと、琉球ガラスの
置物、花瓶といった製品もいいと思います。
No.408
★投稿者：ベリーちゃん
★投稿日：2003/09/03/16:00
こんにちは、ベリーです！
みなさんからのオススメにありました「ちんすこう」、沖縄のお土産としてよく聞きますね。
面白い名前だなぁと思っていたのですが、これも何か意味がある言葉なのかな。
まろんぷりんさん、「泡盛」「はぶ酒」は、お酒好きの方へのお土産に良いですね！
それに、沖縄には地域限定のお菓子や玩具が色々とあるんですね。
ついついたくさん買ってしまいそう！
「ぐぶりーさびたん＝失礼！」っていうことでしょうか。おかげさまで、また新しい沖縄弁を覚えました。
「青い海、青い空、そしてさわやかな風」・・・持って帰れたらいいなぁー。
毎日気持ちよく過ごせそう。
風見鶏さん、地元のスーパーで購入とは意外でした！他にはない、普段着姿の
沖縄の味に出会えそう！ぜひ寄ってみたいです！
ひがらさん、「シークヮーサー」は生をガブリとかじると、より効果がありそう！
とても酸っぱそうで、想像するだけで、口がキュッとなってしまいます。
アサヒベアーさん、「紅芋」はどうして持ち帰れないのしら。
これは現地でいただいて、お土産話にするのがいいのかな。
あっと言う間の一週間でしたが、たくさんの珍しい食べ物や、沖縄の言葉に出会えて、
とても楽しかったです！どうもありがとうございました。
お土産をいっぱい抱えて帰ったあとは、みなさんとの思い出をレポートにまとめますので、
楽しみにしていて下さいね！
また、どこかでみなさんとお会いできたら嬉しいな。それまでお元気で！
No.409
★投稿者：−
★投稿日：2003/09/03/16:42
沖縄の土産品はいっぱいありますが、お勧めするものは、「ぴりんぱらん」(国際通りのおきなわやで売っています。)それと「タンナファクルー」(市場本通の仲間菓子店で売っています。)が珍しいと思います。ぴりんぱらんはピーナッツを黒糖ときなこでコーティングしているお菓子で食べ出したら止まらないものです。タンナファクルーは簡単に言うと
黒糖パンです。市場本通りの仲間菓子店に行くと地元のお菓子が置いてありちょっと寄って見るのも面白いです。あとおいしい物としては、島らっきょうの漬物、油味噌(安いです)があります。(牧志公設市場にあります。)あとはお茶関係も喜ばれると思います。ちょっと時間があれば市場辺りを散策してみるのが良いと思いますよ・・・
No.410
★投稿者：Yuchan
★投稿日：2003/09/03/21:40
お土産にしたらかなり強烈なもので、地元の人でも滅多に食べない物があります！それは『ブタの脳みそ』です。
注文しなければ手に入らず、早い時は注文してから翌日に手に入りますが、遅い時は数ヶ月待つ事もあり、ダシの隠し味として使用します♪
もう一つは「ハブ酒」です！
売っている物は可愛いです(э｡э)bうふっ♪泡盛にらっきょうを瓶底が隠れるほど数十個入れて、生きたハブを処理し泡盛につけます。
５年以上ねかし、それを飲むと、それはもう喉が焼き切れるような感覚と後から鳥肌が立ち、寒気がして、口から出る酒の凄い匂いに吐き気が来ます♪
「ど、毒...！」と苦しんでいると、珍しい事に時間が経つにつれ、体がカーッと火照ってきて元気になるんです！ホントの話です！（ちなみに私は泡盛をロックで飲みますが、ロックやストレートで上記のような経験はしたことありません！）
ただ残念なのは那覇の親戚のおじさんからハブの処理の仕方をまだ、私が未熟者の身なので教えてもらっていません(T^T)
これは個人的にマジで知りたいです。
東南アジアの人にハブ酒を飲ませてビビらそうかと企んでいます。
珍味？として是非お勧めなのですが、こんなの売っていないので残念なんですが、ただ私が思うのは沖縄に来た時、次回来た時の事を考えて沖縄人と友達になる事をお勧めします。
「ユイマール」の世界なので簡単に親しくなれると思うし、お土産も観光地も地元でないと知らない事をもっと教えてもらえ、さらに機嫌が良ければ色々譲ってもらえるはずです♪
ちなみにおじさんは「ハブ酒は飲ますけど、お家には持って行かさん！」と私に言っていたのに、本土の友人には「これは薬よ！持って行きなさい」と瓶に分けてもらっていた...友人は後で「飲めないかも...。」と心配していた。
No.411
★投稿者：アサヒベアー
★投稿日：2003/09/03/22:43
ベリーちゃん
紅芋に害虫がついているといけないからお土産として持って行ってはいけないとタクシーの運ちゃんが行ってました。
沖縄また行きたいですね前は恩納村で海水浴兼レジャーで楽しんだよ今度は島周りしたいですね
No.412
★投稿者：風見鶏
★投稿日：2003/09/04/10:32
＞ひがらさん
生のシークヮーサーですが、やはり冬でないとお目にかかれないようです。
8月下旬ぐらいから収穫が始まるそうですが、まだ皮は緑色で、もっぱら加工用とのことです。
ところで誰かが書くと思ってたんですが、誰も書いていなかったようですので、本土に持っていくと喜ばれる沖縄土産について書き留めておきます。
・沖縄そばのカップめん
本土ではまず売られていないと思います。味はまぁまぁですが、物珍しさもあって、喜ばれます。土産物店では100円ぐらいで売られていますが、やはりスーパーで買ったほうが安い場合があります（特売日にあたれば70〜80円ぐらいで買えます）。少し高いですがラ王の沖縄そばなんてものもあります（170〜210円ぐらい）。
ちなみに、これらの沖縄そばのカップ麺、今は沖縄で製造されてないそうです。
・スッパイマン
乾燥した梅干のお菓子です。これも土産物屋でありますが、スーパーでも普通に買える品物です。最近はスッパイマン味の飴などもあります。
# 自分で書いたレスに影響されて夕べの晩御飯はタコライスを食べました。
No.413
★投稿者：ひがら
★投稿日：2003/09/04/23:51
＞風見鶏さん
そうですか。冬が本来の収穫期なんですね。
去年、シークヮーサーの果汁に出会って今では常備品。
今年は果実もみたいと思っています。
No.415
★投稿者：まろんぷりん
★投稿日：2003/09/05/21:25
はいさい〜、Yuchanさん。
しかし豚の脳みそは強烈ですねぇ〜。でもそれって逆に、祝
い事とかでなければ注文しないんでは。なんかの本に書いてあ
ったような気がします。
それと自家製のハブ酒。なんかすごそうですけど、ちょっと
飲んでみたい気も・・・。あのかぁ〜〜っと来るのがいいんだ
よね。(^^; でも店頭に並んでいるハブ酒はまだやさしい味な
のですか。知りませんでした。
あい〜、他ぬ事やてぃんいっぺーなれぇちくいみそーりよー
さい。m(_ _)m
No.416
★投稿者：Yuchan
★投稿日：2003/09/09/00:05
まろんぷりんさん☆私の「脳みそ」の出会いを話します(T^T)
私が小学校の頃、父親が「特別な美味しい料理を作るから全部食べなさい！」と言って「１ヶ月も前から注文していてやっと手に入った」とブツブツと話しながら料理をしていました。
そして出されたのが『トンコクの様な色をしたスープに何かこぶし大の具が入っている』という物でした。父親の初めの話から「これはきっと美味しい食べ物に違いない！」と喜び、具をお箸で取ろうとしたら「するっ」と滑り、柔らかすぎて挟めないんです？！それで、スプーンで真ん中より割ってスクって食べたらツルンとした口あたりで、味があまり無かったんですね！
「あれ？」と思いスープを覗いてみると具のちぎれた部分から何かヒモのような物がヒラヒラと何本か見えている(・・)(。。)
よく見ると血管(￣□￣;)!!ゲッ
それだけじゃなくスープの奥から目のような物がプカリと...。
それは何とブタの目でした！「うぎゃ〜」とマジでブッ飛びました☆「こ、これをマジで食べろと父上はおっしゃるのですか？」と逃げたい気持ちでいっぱいでしたが、食べなきゃ父親に☆が飛び散るメーゴーサーをくらわされるので泣く泣く鼻をつまみながら食べました！
それ以来、僕にとって恐怖の食べ物の一つです！今は何とか食べる事が出来ますが見た目は何年経っても慣れないです
(゜。)シクシク..
那覇の親戚は中身汁に隠し味のダシで使用したと言っていたけど本当だろうか？
でも確かにダシは中身汁のトンコクのような味ではありました。
何だか恐怖体験になってしまいましたね(´ヘ｀;)ハァ
No.417
★投稿者：ひがら
★投稿日：2003/09/23/23:14
今日、シークヮーサー果実を入手。
ピンポン球より少し小さいというサイズにびっくりしました。これをビン一本分絞るには何個いるんだろう。
種も青々としているし、果汁も香りがたって鮮烈です。果汁の味はスダチよりもレモンにちかいように思います。
No.529
★投稿者：326
★投稿日：2005/03/31/04:11
沖縄独特のものが欲しいんだったら、公設市場の通りを歩けば沖縄独特のものがありますよ。タンナファクルーやサーターアンダギー、コーレーグースー、うっちん粉など殆ど本土では手に入らないものばかりです。
No.584
★投稿者：−
★投稿日：2005/08/16/18:50
ちょっと季節が終わってしまったんですが、クリームパイン(パイナップル）やスティックパインがお土産にいいんでは、普通のパインよりすこーしお高いですが
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No.375
踊りについて |
投稿者：
アサヒベアー |
投稿日：2003/08/30/23:46 |
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沖縄の皆さん・沖縄ファンの皆さん
こんにちは、去年沖縄旅行へいきました
そこで「かりゆしホテル」で踊っていた踊りは何というか知っていませんか
沖縄の代表的な踊りだったと思います |
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No.391
★投稿者：まろんぷりん
★投稿日：2003/09/02/04:56
琉球舞踊もいろいろですけど、私はまだ未体験ゾーンなんです。
首里城で紅型を身にまとっている人は見たんですが、（ものす
ごく女性をきれいに見せます）それ以上のことがまだありません。
私も一度みてみたいものの一つです。
No.406
★投稿者：アサヒベアー
★投稿日：2003/09/03/00:04
あっもう少し詳しく情報を伝えますね
そのときは女性の踊り手３人太鼓持男性３人で結成されていて沖縄の伝統的な唄で踊るものででした。
ホテル全体でこうゆうイベントやっているのか不明ですがかなり良かったです
あとパチスロ・パチンコ・料理・お酒は沖縄のお酒「泡盛」やカクテル「シーグワァ？のカクテル」おいしかった
極めつけはゴーヤちゃんドリンクがあってとてもびっくりしました。あじはおいしかったです
沖縄また行きたいです
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No.355
【ベリーより】珍しい沖縄料理や素材に興味津々！ |
投稿者：
ベリーちゃん |
投稿日：2003/08/27/11:22 |
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沖縄のみなさん、こんにちは！ベリーです！
青い空にエメラルドグリーンの澄んだ海、それに、他の地方ではお目にかかれない珍しい食べ物・・・。
沖縄は、日本にいながらにして外国に来たような気分になれる不思議な魅力にあふれていますね。
この日本漫遊記の最後に、沖縄を訪れるのを楽しみにしてました。とてもワクワクしています！
最近、「ゴーヤ」など沖縄の食材がスーパーで売っていたり、デパートで売っているお惣菜に
使われたりと、沖縄フードがかなりのブームのようです。
だから、料理の名前だけ聞きかじったりはするんですが、沖縄弁の意味がわからないものって
たくさんあります。「チャンプルー」は、炒め物って意味なんでしょうか？
他にも、沖縄料理からいろんな沖縄弁を知りたいなぁと思います。
まだまだ知らない沖縄料理がたくさんあると思うので、ぜひ、色々と教えてください！
沖縄料理のレシピも覚えて、自分で作れるようになれるといいなぁ。 |
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No.356
★投稿者：まろんぷりん
★投稿日：2003/08/27/15:10
ベリーぐゎー、ひさいぶいなといびん。うがんじゅうあっち
ゅみせーがや。うちなー弁かいめんしぇーびれー。
わんねーまろんぷりんやいびんさい。ゆたさるぐとぅかん
げーてぃきみそーちうたびみしぇーびり。
さて、「ちゃんぷるー」ですが、これはもともとはインドネ
シア語です。意味は「混ぜ合わせ」です。炒め物は、「いりちー」
と言います。沖縄の料理はヘルシーなものが多いですよ。
豚肉を使ったものも多いですね。てびち、ちらがー、みみ
がー、らふてぃー等々。
それと、お酒が好きな人には手放せない「うこん」。とっても
肝臓にいいんだって。
あー、また沖縄に行きたいなあ。
No.357
★投稿者：風見鶏
★投稿日：2003/08/27/18:25
ゴーヤーチャンプルーはいまや全国区ですね。ただし今のゴーヤー（にがうり）は必ずしも沖縄産とは限らないようです。以前、神戸に帰省したとき、某デパートの野菜売り場にも「にがうり」が売ってたんですが宮崎産のもので、しかも沖縄で見るゴーヤーよりもかなり小さなものでした。
それはさておき、ひとくちにチャンプルーといっても、ゴーヤー以外にも、豆腐、麩、パパイヤ、ソーミン(素麺)といったチャンプルー料理も存在します。
ゴーヤーチャンプルーがゴーヤー、肉、豆腐、卵だけなのに対し、豆腐チャンプルーはゴーヤーの代わりに別の野菜をふんだんに使って炒めた料理です。実は今日の昼ご飯が豆腐チャンプルーだったのですが(笑)。
麩チャンプルーは水で戻した麩を卵に浸し、野菜と肉で炒めた料理です。沖縄で麩といえば車麩(くるまぶ)のことで、普段は直径5cm、長さ30cmぐらいの円筒形の形で売られています。これを手でちぎって、水に戻し、水を切った後に卵に浸し、肉や野菜と炒めて出来上がりです。
ソーミン…は素麺と野菜と肉（またはツナ缶）の炒め物で、どちらかといえば麺料理に分類すべき食べ物で、焼きビーフンの素麺版といった感じです。人によっては「ソーミンタシヤー」と言う人もいるようです。ちなみにタシヤーとは油いためという意味があるそうです。
沖縄にはほかにもいろいろな料理や食材があるのですが、また思い出したときに投稿します。
…実は沖縄弁カフェにいっぱいこの手の話題は出したんですが、この際にまとめてみましょうか(笑)
No.358
★投稿者：風見鶏
★投稿日：2003/08/27/20:38
今、気がついたんで指摘をば。
沖縄ではニガウリを「ゴーヤ」とは言いません。「ゴーヤー」です。
「ちゅらさん」に出てくるキャラクターは「ゴーヤーマン」ですし、沖縄で市販されている乾燥ニガウリは「ゴーヤーチップス」と表記されています。
ここは方言を主眼としているサイトですので、あえて指摘させて頂きます。
No.361
★投稿者：ひがら
★投稿日：2003/08/28/00:50
＞…実は沖縄弁カフェにいっぱいこの手の話題は出したんですが、この際にまとめてみましょうか(笑)
ぜひお願いします！
No.363
★投稿者：もりばやし
★投稿日：2003/08/28/13:31
ベリーちゃん、みなさま、こんにちは。もりばやしです。
最近ずっと、沖縄に行きた〜い、まろんぷりんさんがうらやましい！と思っていますが、まずはここでみなさまと一緒に盛り上がりたいです。
昨日、TBSの「はなまるマーケット」で、沖縄女性の肌年齢が若い秘密として、ビタミンたっぷりという「アセロラ」を取り上げていました。
生果実は傷みやすくて、沖縄に行かないとなかなか味わえないそうですね。赤い果汁を寿司飯に混ぜたりお酒で割ったりといった使い方も紹介していて、見た目もきれいでした。
まろんぷりんさん、沖縄って、豚足なんかをよく使うんですよね？
みみがーはわかるのですが、てびち、ちらがー、らふてぃーは、それぞれどんな料理か、ちょっと混乱してしまっています。
らふてぃーって、ベリーちゃんが沖縄の前に滞在していた、長崎の角煮
みたいなものだったかな？
風見鶏さん、ソーミンチャンプルー、大好きです！
パパイヤって、きっと青パパイヤを使うんですね。東京では黄色いパパイヤは見ますが、青いものはほとんど売っていないので、うらやましいです。
あと、ベリーちゃんがこれまで漫遊してきた地方って、いろんな麺が登場して、麺好きの私には興味津々でした。
沖縄にも、ソーキソバっていうのがありますよね？沖縄ソバというのも聞きますが、これはまた別なんでしょうか？
No.364
★投稿者：Yuchan
★投稿日：2003/08/28/17:10
「ちゃんぷるー」はマレーシア、インドネシア、タイ、ラオスでも使用されていますよ♪どちらの国でも意味は一緒でした！
沖縄からアジアで生活する時は結構言葉が一致する事があるので親近感がわきます♪
No.365
★投稿者：風見鶏
★投稿日：2003/08/28/21:28
本当ならウチナーンチュの皆さんにウチナー料理を語っていただくのがいいんですが、あまり沖縄からの書き込みがないようなので、また、出しゃばらせていただきます（笑）。
今日のテーマは「豚」で行きましょうか。
沖縄では鳴き声以外はすべて食べるという豚ですが、私が知る限りでは三枚肉（皮付きの豚バラ肉）、ミミガー(耳皮)、テビチ(豚足)、ソーキ(あばらぼね)などが料理によく使われるようです。
三枚肉はラフテー（角煮）としてよく食べられているようです。いわゆる「沖縄そば」に乗っている肉が「三枚肉」ですね。ちなみに「ソーキそば」というのは三枚肉ではなく「ソーキ」が乗っているそばです。ソーキは骨がくっついてきますので、店で注文すると骨を捨てる小鉢もついてきます。でも、よく煮込んであって骨も柔らかいので私は骨も食べてます（笑）。
ミミガーは細く切って、もやしやキュウリ、そして酢みそのようなたれであえて食べることが多いような気がします。おしゃれに言えばサラダのような感覚でしょうか（笑）。
テビチは、煮物、特に沖縄のおでんには欠かせない具です。しかも、まだ8月だというのに、沖縄のコンビニでは、すでにアツアツのおでんが売られています。テビチは人気の具でよく売れているようです。食感はゼラチン質でぬるっとしていますが、ウチナーンチュの女性の方に言わせると、これを食べるとお肌がスベスベになるそうです。
あと、忘れてはならないのは「中身汁」。豚の腸を具にした澄まし汁です(実際はこんにゃくなども入ってます)。初めて食べたときは臭いが強烈で、ちょっとひいたのですが、ショウガを少し混ぜると、臭みは一気に消え、食べやすくなります。
もっと、ほかの食べ方があると思うのですが、私が実際に食べた豚肉料理はこんなところです。
＞もりばやしさん
私もソーミンチャンプルーは沖縄料理でもっとも好きな料理のひとつですよ。
パパイヤは青いパパイヤですね。こちらではすでに炒め物用として、千切りにした状態で売られています。初めて見たときはびっくりしました。
＞ちらがー
これは顔の肉のことですね。ちなみに私は食べたことはないです。牧志の公設市場で売ってますね。観光客が来ると「記念写真撮る?」と、豚の顔を見せてくれます（笑）。
No.366
★投稿者：風見鶏
★投稿日：2003/08/28/21:56
●グルメな小ネタ集
(1)沖縄の食堂には要注意
沖縄の食堂では、すべてのメニューが本土の食堂で言う「定食」になっているので、たとえば本土風に「ゴーヤーチャンプルーとご飯と味噌汁」と注文すると、ゴーヤーチャンプルーが1つ、ご飯が2杯、味噌汁が2杯出てくるのでご注意を。
(2)沖縄の吉野家
内地の吉野家はカウンター式で殺伐とした雰囲気で（笑）牛丼を食べるのが当たり前ですが、沖縄の吉野家は普通のファーストフード店と同じで、注文すると客はトレイに載せられたメニューを持って、空いているテーブルに着くという形式です。食べ終わると洗い場のカウンターにトレイと丼を置きます。
また沖縄の吉野家では「親子丼」も食べることができます(最近までは「焼き鳥丼」がありました)。
(3)沖縄ソフトドリンク事情
自動販売機のジュース。本土では120円ですが、沖縄ではなぜか110円です。
またドクターペッパーとかセブンアップとか、ある世代にとっては懐かしい飲み物も未だ現役です。
個人的にお勧めなソフトドリンクは、ここでもかなり前にふれたのですが「森永ヨーゴ」。コンビニで当たり前のように売られています。パッケージが沖縄らしくないですが、沖縄限定飲料です。
No.367
★投稿者：ベリーちゃん
★投稿日：2003/08/28/23:30
こんばんは、ベリーです！
まろんぷりんさん、沖縄弁でのご挨拶、ありがとうございます！
うわぁ、難しい！「ひさいぶいなといびん」って、お久しぶり！
みたいな意味かしら？
「ちゃんぷるー」が元はインドネシア語だったなんて！
「混ぜ合わせ」という意味だったんですね。
炒め物は、「いりちー」。これは、なんとなく響きが似ているかも？
「うこん」って、どんなふうにして食べるんですか？
風見鶏さん、お料理にとってもお詳しいですね！
ひがらさんと同じく、私も色々と教えていただきたいです！
正しくは「ゴーヤー」だったんですね。ごめんなさい！
「ゴーヤーチップス」って、ポテトチップスみたいに
パリパリしているのでしょうか？
もりばやしさんのおっしゃる「青パパイヤ」、タイ料理にも、
青パパイヤを使ったからーいサラダがありますね。
Yuchanさん、マレーシア、インドネシア、タイ、ラオスなど、
あちこちで生活されたことがあるんですね！
そんな東南アジアの国々と、沖縄弁が一致するというのは驚き！
たとえば、「チャンプルー」のほかにどんな言葉があるのでしょう？
ぜひ教えてください！
長崎に角煮、ありましたね〜。沖縄のラフテーとはどう違うのかしら？
「沖縄そば」と「ソーキそば」、これもとっても気になります。
麺はうどんみたいに太いのかしら？素麺みたいに細いのかしら？
沖縄では、豚肉をよく使うということですから、スープは豚骨を使った
白湯ですか？それとも、長崎の「あご」のように、お魚のダシ？
それから、私が気になったのは「テビチ」！「お肌がスベスベ」に
なるなんて、女性には嬉しい食材ですね。
おでんの具として、コンビニで食べられるなんて驚きです。
ぜひ試してみた〜い！
そうそう、ここにもありましたね！北海道弁カフェでも
話題になった、地域限定ドリンク！
ほかにもまだまだ、面白いお料理や食材がありそう！
もっともっと、沖縄のことを知りたくなりました！
風見鶏さん、「豚」の次のテーマは何がオススメでしょうか？
海の幸には、どんなものがあるのかな？
No.368
★投稿者：風見鶏
★投稿日：2003/08/29/11:19
まずは訂正、私が前に投稿したもののうち、ソーキは「あばらぼね」ではなく「アバラの部分の肉」です。すみません。
＞沖縄そば
「そば」とは言いますが、そば粉は一切使っていません。
麺はそばというよりも、どちらかといえばラーメンに近い感じで黄色っぽい麺です。
麺の形は店や地方によってまちまちで、丸いものもあれば、きしめんのように平べったいものもあります。
だしは鰹だしに豚骨だしを混ぜたようなスープです。こってりしてそうですが、意外にあっさりしています。関西風のうどんだしに近く、透き通っています。
余談ですが浦添市の屋冨祖というところにある某ラーメン屋では、博多ラーメンの白いスープに沖縄そばの麺をいれたメニューを出す店があります。これがなかなかうまいです。
また居酒屋などでは沖縄そばの麺を使ったソース焼きそばを出す店が結構あります。
＞ラフテー
長崎などで食べられている角煮とほぼ同じですね。比べたわけではないですが、沖縄のほうは肉に油分が多いような気がします。
＞うこん
沖縄では「うっちん」と言います。お茶として飲むことが多いようです。
お酒を飲んだ後にうっちん茶を飲むと悪酔いしないとか。
「うこん」というと沖縄独特のもののように思えますが、実はターメリックのことです。
お茶といえば、沖縄の家庭であたりまえのように飲まれている「さんぴん茶」は「ジャスミンティー」のことです。
＞海の幸
あまり魚介類は詳しくないのですが、沖縄には県の花、県の木、県の鳥のほかに「県の魚」というものが制定されています。これは「グルクン(和名＝タカサゴ)」というのですが、よく天ぷらで食べてます。白身魚であっさりとしていますが、沖縄の天ぷらは衣がサクサクっとしておらず、しっとりとしているのが特徴です。
魚ではないですが「海ぶどう」は海草で、食感や味はイクラに似ています。
酢飯の上に載せ、しょうゆやとろろをぶっ掛けて食べる「海ぶどう丼」というものがあります。
恩納村の万座毛のちかくに「海ぶどう」という食堂があるのですが「海ぶどう丼」は、ここの名物メニューです。
＞ゴーヤーチップス
乾燥させたゴーヤーのスライスです。苦そうなので食べたことはないですが、スーパーでは、地元の人よりも観光客がよく買っていくようです。
No.369
★投稿者：昼行灯
★投稿日：2003/08/29/15:52
沖縄ではウミヘビを食べる、って聞きますがどんな味がするんでしょう？
No.370
★投稿者：アサヒベアー
★投稿日：2003/08/29/20:32
べりーちゃん沖縄の皆さんおひさです
北海道のアサヒベア−です
海の幸と言うことでやっぱり
１ 海ぶどう
２ もずく
ではないでしょうか
No.371
★投稿者：こお
★投稿日：2003/08/29/22:26
みなさん、こんにちは。関西出身、埼玉在住のこおです。
今日、お昼のテレビで山咲トオルとお姉さん
（地元では有名な方なんだそうですね）が、お料理を作っていました。
その中でも、もずくの天ぷらがおいしそうでした。
沖縄では、よく食べるのかしら？
それとも、山咲家のオリジナルメニューなのかな？と思いながら、
見ていました。
No.372
★投稿者：風見鶏
★投稿日：2003/08/29/22:40
＞もずくの天ぷら
沖縄の家庭では普通に食卓に出てきます。
内地でもずくといえば酢の物が普通と思っていましたが、意外に、天ぷらはいけます。
＞うみへび
私は食べたこと内ですが、「イラブー汁」という「エラブウミヘビ」を具にした汁物が存在するようです。
しかし…遠路はるばる(?)ペリーちゃんが来ているというのに、
ウチナーンチュがこないですねぇ。
やはり郷土食は地元の人が語るべきかと（笑）。
No.373
★投稿者：風見鶏
★投稿日：2003/08/30/18:58
ついに、わが故郷・神戸にも「わしたショップ」オープンということで、
わしたショップのホームページをのぞいてたら、沖縄料理のレシピも出てますね。
もちろん、沖縄関係の食材もずらりとそろっていますので、興味のある方は要チェックです。
http://www.washita.co.jp/
# ちなみに今朝の沖縄タイムスによると
# 兵庫県では三宮、姫路、尼崎でもオープン予定とか。
# これからは帰省するとき、沖縄土産は神戸で調達できますわ（ぉぃぉぃ）
No.374
★投稿者：アサヒベアー
★投稿日：2003/08/30/23:34
北海道にも沖縄物産展来ていますよ
ｍｙブームはサーダアンダーギですよ
No.376
★投稿者：もっちん
★投稿日：2003/08/31/01:44
ベリーちゃん、みなさん、こんにちは。
この間、ど〜しても「てびち」が食べたくなって、
わしたショップに駆け込んだ、神奈川県民のもっちです。よろしく。
ところで今、うちに友人からの沖縄旅行土産の「ゴーヤーチップ」が
あります。以前、沖縄に行った時にも食べたことがあるのですが。
スライスしたゴーヤーを油で揚げて、塩味にしたもののようです。
苦味はあまり気になりません。でもそれは私がゴーヤー好きだからなのかも(^^;
それから、まだ話題に出てない沖縄の食べ物というと、
「ドラゴンフルーツ（果物）」「ルートビア（飲料）」「ちんぴん（おやつ）」「ヒラヤチー（沖縄風お好み焼き）」。
ベリーちゃん、お肌と健康に良いという「アロエベラ」も沖縄なんだって！この前、とある健康番組で、おばあちゃんが自宅の庭のアロエベラを生で（もちろん皮はむきますが）、醤油をつけて食べてるのを紹介してました。私もあれを真似してみたい。
海の幸なら「アバサー（はりせんぼん）」もありますね。アバサー汁、
食べてみたいー！
あ、食べてみたいといえば、jef（ファーストフード店）の「ゴーヤーバーガー」というのも食べてみたい！沖縄行ったとき、いつも機会を逃しちゃうのです。
そういえば、沖縄は豚だけじゃなく、山羊も食べるみたいですよね。山羊汁とか。臭みがかなり強いという話を聞きますが。
No.379
★投稿者：とはずがたり
★投稿日：2003/08/31/21:14
沖縄限定飲み物だら「ルービア」どうだべ？
北海道のわしたショップって無いもん無いくらい品揃え充実してるから
美味しー沖縄料理作れるっしょや
No.381
★投稿者：アサヒベアー
★投稿日：2003/09/01/00:54
沖縄の飲み物だったらトロピカルフルーツかな
果物もおいしいし泡盛もおいしいしほんとにいいところですよ
No.382
★投稿者：さんたろう
★投稿日：2003/09/01/01:11
こんばんは
「イラブー汁」は旅行に行ったときに食べました
具は昆布と大根だったと記憶しています
ウミヘビの出汁は淡泊ですが、なかなか良い味でした
一見して魚に似てますが、皮はゴムホースみたいで噛み切れない
骨も多いし、食べにくいものでした
周りの人も身は残していたみたいです
No.383
★投稿者：昼行灯
★投稿日：2003/09/01/06:14
貴重な？旅の思い出＆体験をアリガトウございます
＞さんたろうさん
なるほど！淡泊な出し汁がメインなんですね。ぜひ食べてみたい
とは思いますが、一般的な「ヘビ」のイメージがあるので注文の
時にはすこしの勇気？がいるかもしれません＜自分
ウナギやドジョウは大丈夫なので、その類と思えれば楽勝かな？
No.384
★投稿者：Yuchan
★投稿日：2003/09/01/09:55
とりあえず知ってる事(1)
「経済事情」
沖縄の所得は全国の最下位を独走し続けてきました。
その為、物価が安く本土から来た人にとっては驚きだと思います。
初めソフトドリンクも\100から\110に変わった時も沖縄はしばらくは\100のままでした。沖縄の自動販売機ではまだ￥100にしているところもあります。
「げんまい茶」
昔は今の様な細長いコップではなく、緑や赤の花柄模様が描かれたかわいい小さなコップに入っていて、それを集めていましたが、今はもう見る事はありません。
でも去年の夏、名護のお店で涼んでいたらオバーがそのコップに入った麦茶を出してくれて、その親切さとコップに感動！
「サンピン茶」
某企業が「ジャスミンティー」として販売し、その商品名をめぐり裁判に...。
現在に至っています。
「中身汁」
沖縄の行事「シーミー」や「お盆」の時によく出されます。
どうも地域によって微妙に味が異なり、那覇の親戚が作る中身汁はかなりおいしい（というか私好み♪）、しかしあぶらっこいし若干くさみがある！
中部の親戚はくさみは全くなく、さっぱりしていますがショウガが利きすぎ！恐らく、沖縄はアジクーターなので家庭のそれぞれの好みに合わせて味が変わっているんじゃないかと思います。
No.385
★投稿者：しんさく
★投稿日：2003/09/01/15:24
沖縄の郷土料理に、昆布が使われているものがありますよね。
でも、昆布は北海道より以北にしか生息してないんです。
これ、江戸時代に富山藩を仲介とした交易によるものだとか。
北海道の昆布を琉球に売り込んで、代わりに漢方薬などを買い込んだそうです。
No.386
★投稿者：ベリーちゃん
★投稿日：2003/09/01/20:37
こんにちは、ベリーです！
たくさんの珍しい食べ物のお話が出てきて、改めて沖縄の個性に
感激しています。ちょっと海外旅行に来た気分！
風見鶏さん、ラフテーや沖縄そばについてありがとうございます。
「沖縄そば」は、関西風のお汁にラーメンのような麺、というような味なのかしら？
「グルクン」や「もずく」を、沖縄風のしっとりとした天ぷらで食べてみたいです！
昼行灯さん、私も「うみへび」はちょっと驚き！食するには勇気がいりそう・・・。
さんたろうさんのお話によると、意外にも出汁はあっさりした上品なお味のようですね。
アサヒベアーさん、またお会いできて嬉しいです！「海ぶどう」、
風見鶏さんのお話によると、いくらのような食感の海草との事ですが、
かわいらしい名前ですね！ぶどうのように赤紫色なのかしら？
うこんが「うっちん」、ジャスミンが「さんぴん」…沖縄料理って、なんとなく漢方を使った
薬膳料理みたいな感じがしますね。
沖縄の珍しい食材が東京や神戸でも手に入るお店があるなんて、知りませんでした！
もっちんさん、とはずがたりさんはじめ、ファンの方も多いようですね。
「わした」って言葉、データベースにあるかなぁと思って探してみたのですが、残念ながら
見つからないみたい。地元の方がいらっしゃったら、使うかどうかお伺いしたいですね。
No.387
★投稿者：ベリーちゃん
★投稿日：2003/09/01/20:38
引き続き、ベリーです！いよいよ楽しかったこの旅も、終わりに近づいていますが、
まだまだお聞きしたいこと、食べたいものがいっぱいです！
沖縄のオススメ、ぜひもっと教えてくださいね！
もっちんさん、神奈川県にお住まいとのことですが、沖縄のことについてお詳しいですね！
「ドラゴンフルーツ」「ルートビア」「ちんぴん」「ヒラヤチー」「アバサー」…、一体どんなものなの？と、どれも不思議で気になる名前ばかり！
特にお好み焼きって言うと、関西や広島が有名ですが、沖縄ではどんな物を入れるのか、興味津々です。韓国風の「チヂミ」みたいなものかしら？
「アロエベラ」って、ヨーグルトなんかに入っているやつかな？と思ったのですが、醤油をつけて食べるなんて、意外です！まるでお刺身みたいですね。
サーダアンダーギやゴーヤーチップスのお話も出ましたが、沖縄のお菓子についても、もっと知りたいな！確か、黒糖とかが有名なんですよね？
しんさくさんのおっしゃる昆布、何と江戸時代に、既に北の北海道と琉球との間に交易があったなんて、驚きです！
今でも、沖縄料理に使っている昆布は、沖縄原産のものではなく、どこかから運んでいるのかしら？
Yuchanさん、「シーミー」って、どんな行事なのですか？
そして、沖縄は「アジクーター」という意味は？あ、これはデータベースにありました！
どうやら、深い味わいをあらわす、一言では言い換えられない言葉のようですね。
さらに、「まーさん」という言葉も発見！
本当に、沖縄の味覚を味わっていると、「まーさん！」と連発してしまいそう！
No.388
★投稿者：Yuchan
★投稿日：2003/09/01/21:10
とりあえず知っている事(2)
「ヒージャー汁」
私の知る中で沖縄至上最強の曲者料理の一つだと思います。
いつも本土から来た友人に「ヒージャー汁」の洗礼を受けてもらいます。
初めに山羊を潰す（殺す）ところから見せて、料理します！普通はヨモギやショウガで臭味を取りますが、そんな甘やかしは無用！バリバリにクセを出しまくっている、あぶらぎった「ヒージャー汁」と、冷たい水を飲むとお腹をこわすので、温かい「ウコン茶」を添えてあげ「宿泊も食事もタダだから全部食べるんだ！」と無理強いさせています。
その後、沖縄グルメの旅へ連れて行き「あの山羊料理は何だ！」と非難の嵐へ突入！
もちろんおいしい「ヒージャー汁」を後で紹介しますが、大抵トラウマになっている！・・・すみません悪党です！
ちなみに私は大好物です。
「『海ブドウ』と『もずく』」
個人的に味、品質共に宮古島のものを勧めます。
と言うのも宮古島へ赴任した時の歓迎会で地元の人達と「もずくそば」を食べました。
とは言ってもそばにもずく天ぷらがのっているわけでもない、そば粉にもずくが混ざっているわけでもない、何と！もずく自身を麺代わりにしてその日に水揚げした鰹のぶつ切り、海ブドウ、キュウリ、レモン、スクランブルエッグの千切りを大きいボールに入れて麺つゆをダシにし、冷やし素麺のように食べるんです♪
これがまた美味しい♪♪ボールが空になると今度は鰹の代わりにタコを具にしていたり新鮮海産物をふんだんに使っていました。
「グルクン」
一般にはタカサゴを指して言っていますが、正確にはフエダイ科のタカサゴ、クマザサハナムロ、ウメイロモドキ等の魚を総称して言います。
これらの魚は群れをなしていて、ダイビングではかなり見応えのある魚です。
毎年５月後半はグルクンのシーズンでそれを狙う釣り人が増え、慶良間諸島と那覇のあいだにあるチービシという場所で釣り大会をやっています！漁師は追い込み漁でとります。
タカサゴ料理はトゲが多いのが難点ですが、「塩焼き」「バター焼き」どちらも結構美味しいと思います。
ちなみに上記に示したタカサゴ以外のグルクンの味はあまりお勧め出来ません(T^T)
No.389
★投稿者：Yuchan
★投稿日：2003/09/01/21:36
「ベリーちゃん」さん『シーミー』はdata baseで「風見鶏」さんが「清明（祭）」で登録していますよ♪
「シーミー」は結構楽しいですよ！親戚一同が会して現在みんなどうしているのかを報告しあいます。
料理は三枚肉、昆布、ゴボウ、カマボコをmainとし、みそとシーチキンを混ぜたおにぎり、またシーチキンではなく三枚肉を代わりにしたり、もう本当に色々あって親戚の「カメーカメー攻撃」にあい食べ過ぎて吐きそうになります(￣□￣;)!!
沖縄はシーミーやお盆の指揮を執るのが代々長男の役目で、行事のやり方を覚えなければイケマセン(´ヘ｀;)ハァ
私も長男で、親戚から「うり！次はあんたの番だよ♪とーちゃんのやり方覚えとかんと！」と責め立てられます。
No.390
★投稿者：もっちん
★投稿日：2003/09/02/02:15
「ドラゴンフルーツ」は、見た目はなんていえばいいのかなぁ。赤たまねぎがラグビーボールにちょっと近い形になって、
皮がもっともっと厚くなって所々ささくれてるような形･･･かなぁ(^^;。
皮をむいてたべるのですが、中身が白いのと赤いのの2種類があるみたいです。味はしいていえばキウイ
に近いかな。味の薄いキウイというか。白より赤の方が甘くて味が濃かったです。
公設市場で、その場で食べれるようにカットしたものも売ってましたよ！
「ちんぴん」は、小麦粉と黒糖を混ぜたものをクレープのように薄くやいて、くるくると巻いたものです。
具が入っていない茶色になったクレープという感じ。お味はもちろん黒糖味でした。お母さんの作ってくれる
素朴なおやつという印象です。これも公設市場のお惣菜屋さん？で売ってました。
「ヒラヤチー」、初めて食べたとき、ベリーちゃんの想像と一緒で韓国のチヂミに似てるなーと思いました。
ニラが入っていて見た目も似てる。チヂミから唐辛子などの韓国風味を除いたものって感じ。
「アバサー」は、まだ食べたことも直に見たこともないのです。私もどんな味がするのか知りたい･･･。
「はりせんぼん」だなんて、下ごしらえは一体どうやるのだろうかと疑問でもあります。
よくヨーグルトなどに入っているのは「アロエベラ」か、それとも「キダチアロエ」なのかわからないのですが、
「アロエベラ」の果肉は、表面がネバネバしてるそうです。テレビで紹介してたのも、すっごくネバネバ
してました。そして、このネバネバが身体にいいそうです。
醤油をつけて確かに刺身のようですが、テレビで見たおばあちゃん（あ、“おばぁ”ですね！）の食べっぷりは、
まるで塊の状態のままの刺身をガブリ･･･でした〜。
「ルートビア」！これはぜひぜひ一度試してみて〜！いや私はほんの数口しか飲めなかったのですが(^^;
なんかね、漢方みたいというか。。。飲めば病が治る錯覚に陥りそうな、不思議な味なのです。慣れるとクセになるのかも。
ビアと言う名前と缶にビールのような絵があるのでビールのようですが、アルコールは入ってません。
炭酸飲料でコーラのような色をしいます。アメリカから入ってきた飲み物だそうです。
No.392
★投稿者：まろんぷりん
★投稿日：2003/09/02/05:02
べりーちゃん、「わした」というのは、大和語で「私たちの」
という意味です。ですから、「わしたショップ」は、「私のショ
ップ」となります。
ちなみに、「私たちの」は、「わったー」と言います。
「わったーしま」、と言えば、これは「私たちのしま（故郷）」
という意味です。
No.393
★投稿者：まろんぷりん
★投稿日：2003/09/02/06:41
すみません。間違えました。
「わったー」は、「私の」という意味でした。失礼しました。
m(_ _)m
No.394
★投稿者：まろんぷりん
★投稿日：2003/09/02/06:43
あぎじゃびよ〜、なに書いてるんだ〜。
「わした」が、「私の」と言う意味です。重ね重ね失礼しま
した。
No.395
★投稿者：Yuchan
★投稿日：2003/09/02/08:31
「ルートビア」
コイツはかなり甘いデッセ！私は大好きで、A&Wに毎週ルートビアのお代わりが出来る日があって（ごめんなさい最近fast foodへ行っていないので、現在そのようなイベントがあるかはわかりませんが...。）、その日を勝手に「ミサ」と名付け「今日はミサだから薬草を飲みに行こう！」と友人を誘いA&Wに出没していました。
ルートビアの詳しい内容は以下のURLに接続するといいです♪
http://gpzagogo2.fc2web.com/
「アロエジュース」
私はこれが沖縄の飲み物なのか？かなり疑っています！見た目はジンジャーエールのような色をしているので美味しそうに見えます♪しかしゴーヤージュースやヨモギジュースを生で飲むなんて目じゃない程苦い(￣□￣;)!!
甘い炭酸飲料や蜂蜜を入れても、それに勝る苦さ！子供の頃親にアレルギーに効くと言われ（ホントかどうかわかりません！）父親に恐怖を覚えながら鼻をつまみ無理矢理飲んでいました・・・その後、必ずと言っていいほど吐いていました( ￣〜￣)ξ
大人になり味の好みも変わってきただろうと考え、アロエジュースを飲みましたが...あれはホントに飲める人いるの？
No.396
★投稿者：風見鶏
★投稿日：2003/09/02/10:37
＞ヒージャー
私も食べたことはないのですが、ヤギも実は鳴き声以外はすべて食べてしまうようです。好きな人は睾丸なんかも食べちゃうらしいです。
＞ゴーヤーバーガー
卵でとじた豆腐とゴーヤーをハンバーガー用のパンで挟んだものですね。1回だけ食べました(笑)。何しろ肉が入ってないですから昼ご飯とかにするには軽いです。
そうそう「冷やしそうめん」という言葉で、ふと思い出したのですが、沖縄には真夏に「ぜんざい」を食べます…といっても内地のぜんざいとは全く違うもの。
本土風に言えば「氷小豆」。これがなぜか沖縄では「ぜんざい」と呼ばれています。
No.398
★投稿者：風見鶏
★投稿日：2003/09/02/10:46
アロエベラに関連してヨーグルトの話が出てますが、今帰仁（なきじん）村の「おっぱ乳業」で作られている「おっぱヨーグルト」はお勧め。
名護の道の駅許田などで売られていますが、ヨーグルトの甘味に黒糖が使われているので、ヨーグルトが苦手な人にもお勧めです。
ついでに注目していただきたいのは、このパッケージ。
「おっぱ」だけに、牛が巨乳を見せている図。これには思わず笑ってしまいます。
実は「おっぱ」とは「おっぱい」のことではなく、今帰仁村にある山の名前・乙羽（おっぱ）岳です。
No.399
★投稿者：ベリーちゃん
★投稿日：2003/09/02/18:28
こんにちは、ベリーです！
Yuchanさんの「ヒージャー汁」のお話にはビックリ！ご自分で山羊の処理からされるのですか？かなりクセが強いようですが、風見鶏さんがおっしゃる「鳴き声以外はすべて食べてしまう」というのは、なるほど、と思わせる表現ですね。
「アロエジュース」もなんだか強烈そう…。ゴーヤーも苦いって言いますが、それよりさらに苦いなんて？！
「もずくそば」にも驚きました！沖縄のもずくは太くて弾力がありそう！食べてみたいなぁ。
「シーミー」は「清明」と書くのですね。教えてくださって、ありがとうございます！
４月頃に行うご先祖様の供養のためのお祭りだとか。夏のお盆とはまた別なのかしら。
長男だと行事のやり方を覚えなければいけないとのこと。色々と難しい作法があるのでしょうか？がんばってくださいね！
「カメーカメー」って、「食べろ食べろ」という意味なのかな。大変そうですが、やっぱり羨ましい…！
もっちんさん、「ドラゴンフルーツ」は珍しい形をしていそうですね。沖縄って、他にも珍しい果物が色々とありそう！
「ヒラヤチー」が韓国の「チヂミ」に似てるとは、興味深いです。沖縄は深い歴史を持っているだけあって、食文化も様々な要素が混ざり合っていますね。
まろんぷりんさん、「わした」の意味について、ありがとうございます！ぜひぜひ、データベースにも登録してください。
「あぎじゃびよ〜」という言葉もデータベースに見つけました！これも沖縄弁なんですね。
風見鶏さんのおっしゃる沖縄の「ぜんざい」、漢字で書くと「善哉」ですよね。暑い沖縄だから、熱々のぜんざいよりも、氷あずきの方が喜ばれたのかしら？不思議ですね。
ヨーグルトの甘味にも黒糖を使うというのは、とても沖縄らしい！
あぁ、まだまだ色々と沖縄の味を知りたいなぁ〜。
No.530
★投稿者：326
★投稿日：2005/03/31/04:26
ヒラヤーチーですが、ワラバーの時に母親が作ったのは砂糖と小麦粉(?)を混ぜて薄く焼いただけのものでした。だから居酒屋行ってルシグヮーの注文したヒラヤーチーを見て「くりヒラヤーチーあらん！」と思ったものでした･･･。
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No.348
[DB]てぃんさぐの花 |
投稿者：
ひがら |
投稿日：2003/08/25/23:40 |
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小学生向けの本でこの歌を見つけました。
あかりあかがりば〜 で始まる４番の歌詞の意味がわからないのです。どなたか教えていただけませんか。 |
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No.354
★投稿者：まろんぷりん
★投稿日：2003/08/27/09:11
島唄のなかでも特に有名な教訓歌ですね。
ただ、ちょっと調べてみたんですが、４番の歌詞が少し
違っているようです。歌う人によって歌詞が若干変わるのは
よくあることなので、出来れば４番の歌詞を掲載して頂けれ
ばと思います。
提示の文であれば、「灯りを点せば」という意味になるの
かな？ 違ってたらごめんなさいね。
No.362
★投稿者：ひがら
★投稿日：2003/08/28/00:59
ありがとうございます。
いろいろなバージョンがあるというのは１〜３番の歌詞を調べていてわかったのですが、４番は載せているところがみつかりませんでした。
「あかがり」で明かりを「つける」という意味になるんですね。
「灯が明るいから」というのも考えてみたのですが次の句とのつながりがわからないので。
歌詞を全部のせると問題ありかと思って次の一節だけ。
しみたれがいちゃん
No.377
★投稿者：まろんぷりん
★投稿日：2003/08/31/13:39
インターネットで検索すると、大和語訳があるものを見つ
けたので紹介します。これによると歌詞は６番まであるよう
です。
http://kagoshima.cool.ne.jp/tokunoshima/minyo/thinsagunuhana.htm
No.378
★投稿者：とはずがたり
★投稿日：2003/08/31/20:58
オイラの持ってるのもあれとほどんと同じだったよ
今まで意味がよく分かんなかったから、大和語訳あってよかった
ひがらさんの歌詞は載ってなかったんだわ
オイラのは「本島のわらべ歌」ってなってっから著作権関係ないっしょ
No.380
★投稿者：ひがら
★投稿日：2003/09/01/00:49
ＨＰ見てきました。
調べている歌詞とは違っていましたが、奄美でも親しまれているんですね。
歌詞が多いのは皆に親しまれ、歌いつがれている歌ならではと思います。
私もこのまま、しばらく口ずさんでみようと思います。
ありがとうございました。
No.397
★投稿者：風見鶏
★投稿日：2003/09/02/10:40
余談ですが、モノレールの車内アナウンスで県庁前駅の案内のときに、ワンフレーズだけ「てぃんさぐの花」のメロディが流れますね。
ちなみに安里駅の案内では「安里屋ユンタ」（ちゅらさんで堺正章が三線で弾いていた沖縄民謡）が流れます。
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No.345
教えて・・・お願い |
投稿者：
Ｒｙｏ− (^-^*) |
投稿日：2003/08/20/00:54 |
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来月、沖縄へ行きます。
「国際通り」自由行動。 半日有るのですが、何処へ行けば！？
何をすれば！？良いのでしょうか？
思い出に残る過ごし方・・美味しい物・珍しい物・
教えて下さい。 |
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No.346
★投稿者：風見鶏
★投稿日：2003/08/24/17:33
那覇在住関西人です。
「国際通り」は土産物屋しかないというイメージしかなく、地元に住むと寄りつかなくなるんですが、牧志の公設市場とかはウロウロするだけでもおもしろいです。
半日もあれば、モノレールでちょっと“遠出”するのもいいかも。
No.349
★投稿者：Ｒｙｏ− (^-^*)
★投稿日：2003/08/26/23:29
風見鶏様 どうも 有り難うございます。
これぞ沖縄ってお土産は？？モノレールで何処へ 行けば良いのでしょう？ 牧志（まきし？）ですか？
なんせ 初めての 沖縄で・・以前はパスポートがいったんですよ。私の中では ちょっと外国？みたいな感覚なんですね。
No.350
★投稿者：風見鶏
★投稿日：2003/08/27/00:04
おみやげは
牧志の公設市場では生もの系が多いので、無難に土産物屋で「ちんすこう」でしょう。特に新垣のちんすこうはおすすめ。
モノレールは牧志または県庁前から首里へ。首里城近辺をうろうろすれば半日はつぶれるのでは。
新垣のちんすこうの本店もあります。
No.351
★投稿者：まろんぷりん
★投稿日：2003/08/27/08:58
Ｒｙｏ− (^-^*)さんはじめまして。
おみやげなら、風見鶏さんが言うとおり、ちんすこうが日持ち
するのでいいはずですよ〜。あと、「さーたーあんだぎー」とか
もでーじ上等です。それから、うちなーといえば、やっぱり
泡盛です。買うなら５年もの以上かな。ハブ酒は泡盛にハブと
うこんその他をいれて熟成させたものですが、個人的には好きで
すね。ちょっとお値段高めですが。(^^;
それから、沖縄の方言を聞くなら、国際通りの真ん中当たりか
ら延びているアーケード街の「平和通り」「市場通り（まちぐゎ
どおり）を闊歩するのもいいかも。この時期ならおばぁがいすに
腰掛けて井戸端会議をよくやってますよ。でも、観光客の格好
では行かないように。よそ者ってわかったとたん、言葉が標準語
になってしまいますので。手っ取り早いところでは、国際通りに
ラジオ沖縄のサテライトスタジオがあったと思いますので、昼
の１時〜２時頃に、「ホーメルでこんにちは」「民謡の花束」
といったラジオ番組を生放送しているかも知れません。でも、
聞いても何言っているのかわからないかも・・。
そうそう、国際通りの県庁側には、御影石でてきたでっかい
シーサーがあるので、これも絶対見ましょうね。
（一部うちなーやまとぐちで書きました）
No.352
★投稿者：まろんぷりん
★投稿日：2003/08/27/09:05
だいじなことを忘れていました。沖縄そばも食べましょうね。
沖縄そばは、出来ればそば専門の店の方がいいと思いますよ。
おすすめは、そーき（豚のあばらの骨付き肉を長時間煮込んだ
もの）が上に乗っている「そーきそぱ」です。本土にある七味
と同じようなものに「こーれーぐーす（泡盛に唐辛子を漬けた
もの）」がありますが、かけすぎたら駄目ですよ。辛くて食べ
切れなくなりますからね。(^^)
No.353
★投稿者：風見鶏
★投稿日：2003/08/27/09:08
もひとつ国際通りネタを。
国際通りと「平和通り」の角にあるOPA前の「きらくおおしろ」にある「おっぱアイス」はおすすめ。
本島北部今帰仁（なきじん）村にある「おっぱ乳業（すごい名前ですが…（笑））」の牛乳を使って作ったアイスは、ブルーシールよりも美味という声あり。
ちなみに「おっぱアイス」は名護以北でしか食べることができないアイスなので、ぜひ、一度ご賞味されることをおすすめします。
No.359
★投稿者：Ｒｙｏ− (^-^*)
★投稿日：2003/08/27/22:42
沢山の情報 有り難うございました。想像もつかない 名前の数々・・・現物にお目に掛かるのを楽しみにしています。
シーサー？？も見ます。そば・アイス頂きます。もう〜わくわくしてます。メモって行って みんなに 自慢しょっと・・・
ほんと 沖縄楽しみですぅ！！ 沖縄ｃｈに 来てみて良かった。
No.360
★投稿者：風見鶏
★投稿日：2003/08/27/23:21
シーサーは国際通りの入り口のところでＲｙｏ− (^-^*)さんを待っていますよ（笑）。
楽しい沖縄旅行を!!
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No.336
オジー自慢のパイナップルハイチュウ |
投稿者：
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投稿日：2003/07/24/23:12 |
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先週、石垣、波照間、竹富さ遊びに行ってきたなだ。
すこたま暑っちくて、死んとこだった。
波照間島で自転車借りて一周したもの。
たいした良がった！。
竹富島の町並み、最高だすな。
まだ行ぎでぐなったでゃ。 |
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No.342
★投稿者：Yuchan
★投稿日：2003/08/19/16:48
八重山諸島が人気を集めていますが、宮古島とその周辺諸島もお勧めします！海や集落も結構楽しいです。八重山はどちらかと言えば沖縄でも沖縄らしくない地形で、タイやマレーシアで見た島々に非常によく似ています。（地質学的にどうなのかは分かりませんが第一印象です）
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No.332
シークヮーサー果汁買っちゃった！ |
投稿者：
もりばやし |
投稿日：2003/07/19/01:04 |
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こんばんは、もりばやしです。
前から気になっていたシークヮーサー果汁、デパ地下で見たためか、結構よいお値段だったのですが、思い切って買ってしまいました。
料理用に瀬戸内レモンの果汁も常備しているのですが、それと比べると、黄色が鮮やかで濃い色なのに驚きました。
そして、酸味はあるのですが、まろやかというか、そのままひとなめしても、「スッパーイ！！」という感じがしないのです。香りも清々しい。これはいいですね！
炭酸水で割ったりしつつ、ちびちび飲んでいます。
瓶には、「大宜味村生まれ」と書いてあります。
大宜味村と本部町って、どちらも名護の方ですよね？
どちらも、沖縄に行くとしたら行ってみたい所なんです。
同じ売場に、「こーれーぐす」もありましたよ！小さな唐辛子が上面をいっぱいにふさいでいました。
あ〜やっぱり沖縄、行きたいなぁ！ |
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No.337
★投稿者：ほべりぐ管理人
★投稿日：2003/07/25/21:16
一部に不適切な表現が含まれる発言がありましたので、
管理人の判断でNo.332に続く関連発言を削除させていただきました。
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No.331
何で？ |
投稿者：
しゅんた |
投稿日：2003/07/16/18:20 |
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沖縄弁はなんで 「にへーでーびる」 など変わった方言なの
ですか？教えてくださ〜い（＾ｏ＾） |
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No.333
★投稿者：まろんぷりん
★投稿日：2003/07/20/19:28
はじめまして。
さて、「かわった」というのは、沖縄の方にとって大変失
礼です。かつては政治をまとめ、経済を振興し、愛を語った
一国家の言語なのです。本土方言との分岐は、およそ５世紀
から８世紀頃にかけて。
しかしながら文法的には、本土で話される日本語と全く同
じなのです。
いろんなことがありましたけど、残していきたいですね。しまくとぅば。(^^)
No.334
★投稿者：Geo2002
★投稿日：2003/07/23/18:38
沖縄の中でも方言はいろいろありますよ。
なんと言っても，その広さ（長さ）を考えてみてください。
例えば，しゅんたさんの言われた「ありがとう」の
「ニフェーデービル」は沖縄那覇方言ですが，
宮古平良では 「タンディガータンディ」
八重山石垣では「フコーラサーン」 と言います。
発音も各地で異なるように，文化人類学的にもルーツをたどれば非常に興味深いことです。
No.347
★投稿者：風見鶏
★投稿日：2003/08/24/17:34
那覇新都心には「がんじゅーでービル」というビルが実在します。
No.414
★投稿者：Yuchan
★投稿日：2003/09/05/15:16
色々勉強してくると分かるのですが、沖縄方言の中にも特に宮古の場合は奈良・大和時代の言葉がそのまま残っていて大変興味深いです（古文を読むとビックリします！）また、アルゼンチンやブラジルへ疎開した沖縄人の方言は戦前の方言が変化する事なしに言い伝えられているので、沖縄本島の若い世代が使用する方言よりずっと正しい方言です。
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※タイトルが[DB]で始まる言葉は、ほべりぐデータベースに登録されています。
データベースに行って検索してみてね。 |
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