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No.109
干し牡蠣みっけ！ |
投稿者：
イーヨ |
投稿日：2002/05/14/08:04 |
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おはようございます、イーヨです。
下のほうのスレッドでお邪魔してるんですが、またまた牡蠣のネタ（柿のタネではない）で〜す。
私ゃ、よっぽど牡蠣が好きなんじゃなあ。。。
今朝の「めざましテレビ」で、広島の牡蠣をずら〜っと天日干しにしている光景を見ました。
中華の高級食材なんだそうですね。
季節はずれの牡蠣はどこにいくのかな、と思っていたのですが、ひとつ解決です。
地元の人は、もうご存知でしたか？
あとは、はなさんの「夏牡蠣」レポートも興味津々・・・
よろしくです〜！ |
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No.118
★投稿者：はな
★投稿日：2002/06/10/08:12
お久しぶりです。イーヨさん。
干牡蠣見つけられたのですね。中国料理の材料に使われるんですね。
ナマコも干しナマコってありますよね。中国料理の材料で。
まだ、夏牡蠣は出てないのでレポート出来ませんがもう暫くしたら出ると思いますのでもう少し待って下さいね。
ここのぞいたのも一ヶ月以上になるみたいです・・・（汗
No.140
★投稿者：イーヨ
★投稿日：2002/06/28/14:05
はなさん、お久しぶりです！
私のほうこそ、律儀にレスしてくださってたのに気づかず、ごめんなさいm(_ _)m
鮮魚売り場にはすでに牡蠣の姿はないこの頃ですが、「夏牡蠣」というのはどんなもんじゃろう。。。
と、興味ありますので、いつでも思いだしたら教えてくださいね〜（＾＾）／
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No.108
怒るって、意味で |
投稿者：
かなぶん |
投稿日：2002/05/12/22:25 |
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広島南部に住む人間じゃけど、
「はぶてる」って、「怒る」って、意味か、「すねてる」って
意味かで意見が、わかれちょります･･･｡
「はぶちゃーげる」って、言葉もあり、これは、もんすごく怒ってる
意味じゃと思うちょったけど、しこたますねてることなんじゃろか？？？ |
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No.114
★投稿者：もや
★投稿日：2002/05/30/00:58
かなぶんさこんばんは
そうじゃねえ、はぶてるじゃろ。
簡単に言うと、両方のニュアンスが含まれとるのう。
はぶてとるのって、完全に敵対しとるんと違う思うんよね。半分以上相手に気持が残ってそっぽ向いとるじゃろ。
うちのことかまってぇゆう雰囲気がただよっとるからのう。
ただ、すねとると言うほど、色っぽくはないわな。
と言うことでどうですかいのう。
ちなみに、わしゃあ、備後の人間です。
No.117
★投稿者：sh-la
★投稿日：2002/06/09/09:39
ふてくされるあたりでどうじゃろう？
No.141
★投稿者：方言混在親父
★投稿日：2002/06/29/09:54
「はぶてる」の意味は しゅらさんの表現が当たっていると思う
もやさんの両方のニアンスを含んでいるが、自分の非は認めているが１００％は認めてはいない、「最近の政治家の話で、何で私だけ非難されるのか？、ほかにも同じ事をしぃちょる政治家も居るのに！」これですね。岩国出身現住所千葉。
No.145
★投稿者：i-fox
★投稿日：2002/07/03/06:13
東京でふて腐れてる人に「な〜にはぶてとぉん」と言ったら大爆笑されました。「とぉん」の所で声が裏返る感じで可笑しいそうです。
No.149
★投稿者：もや
★投稿日：2002/07/03/20:45
↑、東京から引っ越してきて福山で生活しょうるお母さんが、子どもが「はぶてる」を覚えてきて、最初はこの子は何を行ってるんだろうと思ったそうです。
No.353
★投稿者：彩
★投稿日：2003/09/15/22:08
すねているって意味でつかっとるよ〜
No.427
★投稿者：damm
★投稿日：2004/08/26/23:37
子供頃、はぶてとったら、「ぶりつっとら」と言われていました。意味は同じようなことじゃと思うんじゃが。記憶にある方ありますか？
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No.105
きしゃないネタですまんのですが・・ |
投稿者：
えいきち |
投稿日：2002/04/17/13:51 |
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尾道出身のウチのおかん（愛媛在住）が、「目くそ鼻くそを笑う」のことを
「牡蛎が鼻ダラ笑う」
と広島では言うんじゃ、と言うとるのですが、ほんまですかいの？
県内広く言うんじゃろか、尾道へんだけで言うんじゃろか？ |
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No.106
★投稿者：Fei
★投稿日：2002/04/17/21:53
尾道となると備後地方のほうでしょうか。
広島市周辺では聴いたことはありませんし……。
広島弁も、おおまかに区別してみると、やはり広島市を中心にした「安芸地方」、福山市などどちらかと言うと岡山弁（備後弁？）に近い「備後地方」に分けられると思います。
仕事柄、県内いろんな職場を動きますが、やはり福山方面の「備後地方」の方言は、慣れ親しんだ「安芸地方」の方言と違っていて、わからない言葉もたくさんありますし。
No.107
★投稿者：えいきち
★投稿日：2002/04/18/12:10
広島市内に少し住んでいたのですが、広島県といっても言葉は東西で違うという感じはしてました。それがまた岡山と山口両方向にに連続性がある変化という感じもしていました。
「えっと」と「ぼっこ」と「ぶち」なんかがそういう感じでしたね。
No.112
★投稿者：もや
★投稿日：2002/05/29/21:07
「牡蛎が鼻ダラ笑う」といのは、わたし（新市）も聞いたことがあります。ただし、職場（福山近辺の人が多い）で確認してみたら、一人しか知っている人がいませんでした。尾道の人も聞いた事がないとのことです。
しかも、驚いたことに鼻ダラ（ハンダラ）という言葉さえわかる人は少数派でした。もうビックリです。
けっこう年の人が、ハンダラ言うのは半分鱈（たら）の事かと言い出す始末。標準語とは思っていませんでしたが、広島の人少なくとも東部の人間には当然通じると思っていたので・・・。こんなに、地域限定の言葉だったとは。
"く(""0"")>なんてこった！！"
まあ、あまり上品な言葉とは言えませんけどねえ。
と言うことで、「牡蛎が鼻ダラ笑う」と言う表現が広島にあることは、私が保障しても良いですが、とても普及しているたとえとは言い難いですね。
ちなみに、広島の牡蛎は鼻ダラとは比べものにならないぐらい、おいしいのですが。
No.113
★投稿者：もや
★投稿日：2002/05/30/00:47
↑説明が不十分でした。
鼻ダラ（ハンダラ）とは、青ばなのことです。と書いても若い人にはなんのことかわからんかもしれんなあ。昔は、子どもゆうたら、青い（白っぽい緑）の鼻水をたらしょうたんよね。今頃の子は、鼻水をたらしょうても、ほとんど透明な鼻水じゃけえなあ。
ハンダラもそのうち死語になるんじゃろうなあ。
No.124
★投稿者：齋藤爺三
★投稿日：2002/06/20/06:35
関係あるかどうか……。私自身は牡蠣が大好きなんですが、うちの妹は（岩国のとある）小学校の先生から「牡蠣の緑色の部分はウンコなんだよ」と言われて以来、牡蠣が苦手になってしまいました。
No.164
★投稿者：かちゅ〜み
★投稿日：2002/07/17/03:20
『はんだら』は使ってましたね〜。
昔は栄養のバランス（今の子達とは違った）が悪くて、青っぱなをズルズルさせてた子がいっぱいいましたよ。
落ちそうで落ちない,,,粘着力のある青っぱな,,,
すいません、きたない話で。
No.166
★投稿者：もや
★投稿日：2002/07/17/16:33
ほうじゃ、ほうじゃ
ハンダラは粘着力があったなぁー
ズルズルとすするときの音が大きい
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No.100
ダイソー |
投稿者：
齋藤爺三 |
投稿日：2002/04/03/07:47 |
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セトモノを買ったときにセルフサービスで包む古新聞、中國新聞なんですね。（東京・渋谷とかでも）おおっ！と感動してしまった私、ちょっと変？ |
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No.101
★投稿者：齋藤爺三
★投稿日：2002/04/03/07:49
全然狙ってないのに、「１００」を踏んでしまいました。さすが１００円ショップ。
No.110
★投稿者：h_anger_83
★投稿日：2002/05/16/00:11
神戸阪急（ハーバー・ランド）の地下１Fにあります。
No.142
★投稿者：こお
★投稿日：2002/06/29/13:15
埼玉でもそうでした。昨日驚いたばっかりです。
No.144
★投稿者：もや
★投稿日：2002/07/01/21:35
へー。
わざわざ、広島から中国新聞を持ってゆきょーるんじゃろうか。
神辺のダイソーじゃあ、中国新聞たあちがうのお使ようたけえ、そこまでこだわっとるわけでもなぁーように思うんじゃけど・・。
No.457
★投稿者：−
★投稿日：2005/11/25/22:48
お好みソース、東京でもずいぶん買えるお店が増えてきましたが、
上京した当初はダイソーで買っていました。
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No.95
祝センバツ広島商初戦突破 |
投稿者：
こお |
投稿日：2002/03/25/23:46 |
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広島に行ったことのない 私ですが、
さっきニュースで、「センバツ広島商初戦突破」を見て、
ここに遊びに来ました。
広島商といえば、甲子園でお馴染みですよね。
広島のみなさん、おめでとうございまーす。 |
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No.92
秋の祭りの |
投稿者：
Fei |
投稿日：2002/03/19/16:54 |
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RCCラジオの「なんでもジョッキー」で町の特産や名所とかを聴いて、どこの市町村かを当てるクイズをやっているけど、これでふと、「え？」っと思ったことが。
「いが餅」って呉だけなの！？
かなーりローカルになるけど、私の地元（広）では秋祭りと言えば子供のころ、毎年行ってた船津神社（本社らしい）の秋祭りでは、末社（だったと思う）のおおとし神社（漢字は忘れた(^^;)）の近くのパン屋さんで毎年「いが餅」を蒸してた憶えがあるんですよね。
確かに県北ではまったく見たことがないし……。
子供のころ、ごく当たり前に見て、食べてたものだから呉だけだとは思ってなかったけど、どうなんでしょ？ |
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No.111
★投稿者：もや
★投稿日：2002/05/29/20:47
いが餅というのは、柏餅のことでしょう？ただし、広島にはほとんど柏の木がないので、サルトリイバラの葉を代用にします。この葉の事を、福山の方ではボテの葉といったりします。蔓性の植物で、イバラがたくさんあるので、どうも呉の方ではイガといっているらしいです。山帰来（さんきらい）という名称もあるので、さんきらといっているところもあるようです。
丸い大きな葉ですよね。中の餅は、米粉で作ったものを蒸すんでしょ？
ですから、呉以外でも柏餅として売っているはずです。
県北にも多分。少なくとも、こどもの日の時分にはあると思いますが。
No.115
★投稿者：もや
★投稿日：2002/06/03/21:11
↑すいません「いが餅」と柏餅は別物でした。呉の人に確認しましたが、葉っぱを使わない柏餅の中だけの状態のもののようですね。さらに、その餅の周辺には粒上の米粒をつけてあって、それがいが状に見えるからいが餅というのではないかとの事でした。
確認した人も、呉以外では見たことがないとの事ですから、あるいは呉地方独特の祭りの食べ物の可能性があります。
No.146
★投稿者：i-fox
★投稿日：2002/07/03/06:19
お祭り用の餅ですね。
五色の米粒をまぶした、とてもカラフルな餅です。
吉浦、天応あたりまでは確認していますが
それより北では分かりません。
No.188
★投稿者：もーら
★投稿日：2002/08/04/21:11
江田島でしたけど、ありましたよ。というか、他のところでもあったんですね。
やっぱり秋の祭りのときだけでした。
中郷の餅屋さんで作ってますが、赤と緑の２色だけです。
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No.87
広島弁が堂々のランキング入り！ |
投稿者：
TAMA |
投稿日：2002/03/16/08:29 |
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おめでとうございます〜(^｡^)
ついこないだ開設されたと思うとったのに、すばらしい盛り上がりですね！
…すっかり先を越された伊予弁のもんとしては、ちょっぴりくやしい気もしてるんですが。
うちらも負けまいぜ〜！と、地元の衆に呼びかけて、がんばりますけん。
亀に追い越されんよう、きばってつかあさいや。
（と、ここで更に広島カフェの書き込みを増やす私。何しよんじゃろう。）
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No.91
★投稿者：イーヨ
★投稿日：2002/03/19/02:06
愛媛と広島は、言葉は似とるのに、イントネーションが違うようですね。
愛媛は関西風なんですけど、広島は関東風？と聞いたらそうでもないらしい。どないに違うんじゃろ。
ときどき、遊びにきますけん、教えてつかーさいね！
No.99
★投稿者：TAMA
★投稿日：2002/03/31/21:35
ありゃりゃ、いつの間にか姿が消えとるがねー。
広島の皆さん、きばりんさいよー。
…と表向きは応援しながら
「へへへ〜、そのうち伊予がまき返しじゃあー。」と思うとります。
油断しよったらいけんよ〜！
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No.75
広島のふりかけと言えば！ |
投稿者：
ぺんこ |
投稿日：2002/03/14/15:13 |
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ふりかけはいろんな会社のものがありますが、やはり田中食品の「旅行の友」！髪の毛が切符になってる、あれです。おいしい〜。
なかなか関西にはなくて帰省時に買って帰ってましたが、100円ショップダイソーの躍進により、手軽に買えるようになりました。
最近スーパーにも置いてあるのを見てますますうれしくなりました！前にはなかったチャックもついてるし！
なんか宣伝みたいになってしまいましたが、ご存じの方いらっしゃいますか？ |
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No.78
★投稿者：Fei
★投稿日：2002/03/14/21:36
「旅行の友」の会社って広島の企業だっだんですか？
最近はぜんぜんですが、昔は５種類くらいのふりかけの小さい袋が２０袋くらい入っているのを親がよく買ってきて、お弁当につけてくれたりしてましたね。
ただ、私の場合、「旅行の友」より「かつおみりん」がいちばん好きでしたけど（笑）
No.79
★投稿者：CARAMELPAPA
★投稿日：2002/03/15/15:04
ふりかけと言えば、「のりたま」が、定番でしたが、「旅行の友」あのキャラクターで印象深かったですね。
我が家では、子ども達が、喜んで食しています。
No.80
★投稿者：ぺんこ
★投稿日：2002/03/15/16:19
ご存知の方がいらっしゃってうれしいです！レスどうもありがとうございました。
>Feiさん
いろんな種類のが入ったのもありましたねぇ〜。「かつおみりん」派ですか！うちはなぜか必ず「旅行の友」が常備してあったんです。
広島の会社ですよ。HPもあるんですが、製品紹介のページが今見られないようで…残念です。
>CARAMELPAPAさん
あの頭の部分が切符で、だから”旅行”というのに気づくのにしばし時間がかかったような…（子供の時ですよ）
「のりたま」もおいしいのですが、「旅行の友」はなぜかノスタルジーを感じてしまうのですよ〜。ふるさとの味、でしょうか。
あと、混ぜご飯用ですが、三島食品の「ゆかり」なんてのもありますね。ふりかけもあります。
瀬戸内には小魚があるのでふりかけの会社も多いのかな。
さすがダイソー。広島の会社だっていうのが感じられる品揃えです。また広島フーズ探しに行ってみよう。
ん？ふりかけネタがダイソーネタになってきた！
No.81
★投稿者：CARAMELPAPA
★投稿日：2002/03/15/23:05
シソ風味の「ゆかり」、好物です。
No.82
★投稿者：−
★投稿日：2002/03/16/01:09
「旅行の友」は岡山でも一般的に昔からよく売られてます。丸美屋も「のりたま」なんかより好きでしたねぇ。熊本のメーカーにも類似品があり中身もよく似ていて「行楽の友」かなんかそんな名前だった様な気がする・・・。
No.88
★投稿者：−
★投稿日：2002/03/16/12:31
↑うっ、誤字発見。
丸美屋”も”じゃなくて、丸美屋”の”でした。失礼失礼。
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No.72
商品の話題だけれど消さないで |
投稿者：
CARAMELPAPA |
投稿日：2002/03/14/08:26 |
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福岡のラジオ局の番組で、今週「大阪風お好み焼き」ＶＳ「広島風お好み焼き」ってやっているのですが、その中で、某プロ野球チームの名前の付いた、知る人ぞ知るソースがあるって話が出ています。
私が、広島でいつも目にしていたのは、お面印のソースなので、ちょっと吃驚！
広島のお好み焼きソースって、やっぱり色々あるのですか？
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No.73
★投稿者：RARE-Fieal
★投稿日：2002/03/14/13:08
CARAMELPAPAさんこんにちは。
某プロ野球チームの名前の付いたソース＝「カープソース」、お面印のソース＝「オタフクソース」かな？
お店によってソースは違いますね、好き嫌いによりますけど、広島のお好みソースはどれもおいしいですよ(笑)
どっちかっていうとうちはオタフクソース派です。
カープ、オタフク以外にもソースはいっぱい種類があります。
うちの近くには「オタフクソースの歴史博物館」みたいなのがあります。
さすがお好み焼きの町ですよね(笑)
カープソースもオタフクソースも、広島県外にはないんでしょうか? あんまり気にしたことないんですけど…。
No.74
★投稿者：ぺんこ
★投稿日：2002/03/14/14:51
＞RARE-Fieal さん
「オタフクソースの歴史博物館」！そんなものがあるんですか？
どのへんですか？興味津々です。行ってみたい！！
オタフクソースですが、京都、滋賀では見たことありますよ。
店によりけりですけど、かなり全国区っぽい気がします。
うちもオタフク派ですが、「やっぱりカープソースじゃにゃぁといけんわ」という人もいました。すきずきですね。
No.76
★投稿者：RARE-Fieal
★投稿日：2002/03/14/18:36
べんこさんこんにちは。
ソース博物館は、以前やっていたもので今はやっていないらしいです。スミマセン…。
でも「お好みソース百科」という本は出ているみたいですよ。
No.77
★投稿者：CARAMELPAPA
★投稿日：2002/03/14/21:20
RARE-Fiealさん、ありがとうございます。
ここ２年くらい、広島を訪れてないので、次回にはじっくり観察します。
「オタフクソース」北九州では、大体何処でも売っています。
「カープソース」は、知りませんでした。
No.83
★投稿者：−
★投稿日：2002/03/16/01:15
「オタフクソース」は元来「お多福造酢」でお酢屋さんだったんですよね。今や広島市西部の埋め立て地に最新鋭の工場を建てて全国に出荷していると聞いてます。
No.86
★投稿者：TAMA
★投稿日：2002/03/16/08:22
おたふくソース、関東のスーパーでもよく見かけます！
10年前は、広島出身の友達にお土産に持ってきてもらって大喜びしてたけど。
今や「お好み焼きソース」といえばおたふく、というくらい我が家では「当たり前」の味です。
すばらしい浸透ぶりですね。おたふくさん、がんばれー！
No.90
★投稿者：Ｋｅｎ＠呉
★投稿日：2002/03/17/19:09
こんちは〜。
地元の小さいお好み焼き屋さんなんか、ソースをブレンドしてましたよ。店ごとに微妙に味が違ったりして・・・殆どおばちゃんが目分量で調合しているから味は一定では無いですけど、他にスパイス（代表的なのは唐辛子かなぁ）入れたり凝った味になってます。
知名度の低いローカルなソースメーカーさんもありますから裾野は案外広い？
戦時中の防空壕を利用して貯蔵・熟成している所もあったなぁ（今もあるかな？）。
No.94
★投稿者：こお
★投稿日：2002/03/22/09:57
カープソースは私が住んでいた１０年くらい前の大阪や、
現在の埼玉では見たことがなかったので、
ココで初めて知ったのですが、
先日、生協のカタログに載っていることを発見しました。
うちはいっつもオタフクソースなのですが、
一度買ってみようと思い…注文し忘れてしまいました。残念!!
No.97
★投稿者：えいきち
★投稿日：2002/03/26/17:17
全国展開する前の話、オタフクソースを広島からわざわざ買って帰ったのですが、広島風お好み焼きには「これ！」という味なのに、大阪風（というか愛媛は関西風のやり方なので）お好み焼きに使うと「？？」て感じだった記憶があるんですが、全国展開している現在では味は変わっているのでしょうか。
我が家でお好み焼きをやろうということになって「お好みソース買わんとなあ」と言ったら、江戸っ子の妻は「ウスターと中濃があるし似たようなもんじゃん」とか抜かすので「お前だって、ドイツ人に、似たようなもんだからめんつゆで刺身食えと言われたらおこるじゃろが！」と返して、あわや大喧嘩となるところでありました。
No.258
★投稿者：こつぶっち
★投稿日：2002/11/23/12:39
ワタシは断然カープソースだ！近所にメーカーの「毛利醸造」が
あったせいか、私が育った町のお好み屋はほとんどカープ
ソースだったような気がする。オタフクソースはフルーティな感じ
ですよね。カープソースはちょっと辛口でスパイシー。
周りには「ミツワソース」派がいたりして、
ソースといえども奥が深いもんです。
No.273
★投稿者：もや
★投稿日：2002/12/20/03:24
そうか、カープソースは、県外では知らない人が多いんですね。
オタフクは、全国展開するために、広島風お好み焼きの宣伝隊を作って、市場の開拓をしたそうで、大変な苦労だったようです。
今でも、宣伝隊は頑張っているのかなあ。
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No.70
そろそろ |
投稿者：
Fei |
投稿日：2002/03/13/21:46 |
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ちょっと触れた話はありましたけど、みなさんこのネタって避けてるんでしょうかね。
そろそろそういう時期になってると思うんですけどねぇ。
と言うわけで、こっからは思いっきりこのネタを広島弁で（笑）
広島。
広島と言えば、原爆ドームと宮島、そして広島東洋カープ！！！！
今年は若手の成長、ベテランの復帰と、はぁ、山本監督もうれしい悲鳴っちゅう感じじゃろう。
投手陣も佐々岡、黒田、高橋健、長谷川、菊地原、小山田、シュールストローム、酒井、矢野などなど調子ええのがぎょうさんじゃ。
今年こそは胴上げせにゃあかんで。
やっぱ広島県人たるもの、カープファンでなぁとのぅ（笑） |
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No.126
★投稿者：齋藤爺三
★投稿日：2002/06/20/06:57
山口県・岩国でもカープ贔屓は多数派でした＾＾。
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